中国大蒜种植历史悠久,早在东汉初年就有种植大蒜的记载。北魏的“山东人”、农学家贾思勰在《齐民要术》中说大蒜是“汉人得胡蒜于西域”。

　　皮薄如纸,粒瓣结实,肉比白玉,辛辣多汁,金乡大蒜,远近闻名。

　　上世纪70年代末,国家开展家庭联产承包责任制试点,金乡县鱼山街道崔口村就是试点之一。为提高村民收入,村党支部采用党员包户的形式,带领村民推广大蒜种植、跨省购买良种、建设大蒜市场、发展大蒜仓储和国际贸易。如今,每年创造逾20亿元的销售额。

　　作为第一批响应种蒜的村民,赵方斌当年将自家6亩地都用来种了大蒜。“1亩大蒜的收益比3亩麦子还要高!”回忆起当时种蒜的场景,赵方斌脸上洋溢着笑容。“1983年,村里又引进滕县(现滕州市)白马山试验田里的无苔大蒜,和本土的‘四六瓣’混种,形成如今的金乡杂交蒜,1亩产量又相当于原来品种的3亩。”赵方斌坦言,村民尝到了甜头,种植面积迅速扩增,到1986年,几乎全村的土地都种上了大蒜。

　　致富的消息一传十、十传百,周边老百姓都到崔口村买蒜种、种大蒜。崔口村也从最初的850余亩大蒜引发全县常年种植大蒜70万亩,带动周边种植大蒜200余万亩。如今,金乡县也从零散化到集约化种植,拥有大蒜储存加工企业800余家,大蒜冷藏能力300余万吨,产品出口170多个国家和地区,年加工出口量占全国的70%以上,其面积、产量、品级、品质、出口量更是均居全国之首,是名副其实的世界大蒜种植培育、储藏加工、贸易流通、信息发布和价格形成五大中心。

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